Сезон полуниці має бути у всьому, подумали ми, і спекли супер класний полуничний хліб, на основі пшеничного борошна з додаванням цільно зернового борошна. Полуничка дає свіжість і смак літа а молочний шоколад відчуття наче їж хліб вже з нутелою. Супер яскравий, солодкавий і свіжий хлібчик який точно дасть емоцію "ВАУ"
Рекомендуємо одразу смакувати з полуничним маслом

Фруктовий хліб. Звучить дивно, скажете ви, але це топ. Той самий кантрі, але з додаванням волоського горіху, темних родзинок, кураги та журавлини. Неймовірний смак і розріз.

Хліб Рондо має таку назву не просто так. Адже це та сама рецептура з тієї самоі пекарні в якій стажувалась наша Катя для того, щоб максимально пізнати цей світ хліба на заквасці і відчути вайб трушних пекарень Копенгагену.

Пшенично цільнозерновий хліб високої гадратації 

Хліб Кантрі створювався максимально комфортним і адаптованим до споживача, помірна кислинка, пухкий мякуш, неймовірно хрустка скоринка.

Пшенично житній хліб високої гадратації з додаванням легкої нотки солоду

Не мюнхен. Ще краще! Житньо пшеничний хліб на заквасці з солодом і купою різного насіння 

Те саме тісто що і Рондо хліб, бо це трушна ранкова сніданкова булка данців.
Зверху кунжут, який додає прям максимум задовлення. Найбільше смакує з маслом і сиром або смородиновим чи вишневим компоте

Класичний трушний багет на заквасці. Немає шо казати. 
Висока гібратація і холодна ферментація

Кожній класиці має бути противага. Класний яскравий гречаний багет. Те що треба. А якщо ще і з насінням...

Нарешті настав той час коли ми можемо починати тішитись сезонці ❤️
Простий але такий класний, наш класичний даніш наповнений освіжаючим полуничним пюре з мʼятою, ніжний крем з маскарпоне, свіжі ягоди зверху і легка  нотка мигдалю

У ревенево-полуничний сезон незаконно відмовляти собі у насолоді від цієї сезонної смакоти. Радіємо, що наші кондитери теж так думають.
Тож, тарта вже готова захоплювати вашу увагу цього сезону: основа з листкового тіста з апельсиновою цедрою та тростинним цукром (на італійському борошні з мʼяких сортів пшениці. Ферментація 12-14 годин)
Прошарок заварного крему з фісташкою.
Ревінь, витриманий в апельсиновому сиропі, полуничне кулі і фісташка зверху

Дабл бейк круасан з мигдалевим франжипаном, рубленим смаженим мигдалем та ягодами малини, чорниці та вишні.

Дабл бейк круасан з мигдалевим франжипаном та рубленим смаженим мигдалем.

Основа з листкового тіста  на італійському борошні з мʼяких сортів пшениці.
Прошарок фісташкового франжипану,
прошарок фісташкового праліне власного виробництва. 
Прошарок шоколадного ганашу 

Без сумнівів це найшоколадніша випічка😍

Шоколадний шоколя з шоколадним заварним кремом, прошарок нутелли, а ще шоколадний ганаш і шоколадна вермішель зверху

Класична та сама кардамонова булка, а не мільйон її варіацій. Соковита, пухка, неймовірно запашна  і насичена по смаку. Все як в скандинавії. Для поціновувачів і просто любителів кардамону і булок.

Що може бути краще за свіжу і соковиту макову булочку взимку? Правильно! Нічого )))) Тож тримайте вашу найкращу макову булочку евер 😍

Неймовірно пухка булочка в поєднанні з пухким кремом на основі вершків та заварного крему. Прошарок соковитого ревеневого і полуничного компоте

Рекомендуємо їсти руками, кусати і відривати шматочки, щоб ще більше насолодитись неймовірними текстурами.

Неймовірно пухка булочка з супер пухким кремом на основі вершків та заварного крему з карамеллю із прошарком фундучної пасти праліне .

Рекомендуємо їсти руками, кусати і відривати шматочки щоб ще більше насолодитись неймовірними текстурами 🥰

Неймовірно пухка булочка з сирною начинкою з міксом ягід малини, чорниці, смородинита хрустким штройзелем

Хрустка ззовні, м'яка і масляниста всередині, дабл бейк булочка. Рекомендовано їсти руками розбираючи на шматочки

Основа з листкового тіста  на італійському борошні з мʼяких сортів пшениці.
Сосиски ми використовуємо тм «Містер гриль» з класним складом і якістю. З додаванням бекону, сиру Гауда та кунжуту

Ферментація 24 години.