Сніданок - натхненний Копенгагеном, у якому є все, що необхідно для сніданку.  
Цього сезону він смакує ще більш цікаво, адже тепер до нього доєдналась кукурудза із попкорновою сіллю. Так, так, попкорновою. Це дуже влучне поєднання, тому радимо пробувати. 
А ще виглядає він так яскраво, що, здається, ніби у тарілці розмістили сонце ☀️

Та сама ідеальна база, збалансована і свіжа, але ще більш яскрава. Весна у твоїй тарілці, з турботою про себе. 

Що ж у ній?
Зелень салату, дресінг на оцті з чорнобривців, шефи, насіння гарбуза, свіжий огірок, краш з авокадо та солених лимонів, а ще - креветки та кольорові томати.

Той самий скандинаський смореброд у тій самій ідеальній базі!
За відгуками нашої команди, це мега-смачно і має всі шанси стати топ-стравою у меню.

Що ж у ній?
Та сама ідеальна база з рієтом із копченого лосося з релішем з огірка на грінці із мюнхенського хліба. 
Поки читаєш це, смакові рецептори благають «це ж саме те, що нам зараз треба, бууудь лааска» - не відмовляй їм.

Та сама ідеальна база 
Читати як "right time для збалансованого прийому їжі". А ще - для весняної весни та турботи про себе.

Що ж у ній?
Зелень салату, дресінг на оцті з чорнобривців, насіння гарбуза, свіжий огірок,  кольрабі мариноване, краш з авокадо та солених лимонів

кбжв 356,5/16,3/26/12

Сніданкова база, індича ковбаска яку готуємо самі, бейбі картопля, джем з перцю, взбите лабне та песто і яйця на вибір.

Ідеальна весняна сніданкова база зі скремблом + шматок бріошу і  мортаделла та страчателла з фісташкою як їсть @tanya.mykytyn співвласниця Cheese Bakery

База,яйце на вибір, авокадо крем з кінзою, індичка, хліб : бріош, славутич, мюнхенський.
Сніданкова база готується із зелені салату, заправляється оцтом із чорнобривців, насіння гарбуза, свіжий огірок, кольрабі мариноване, краш з авокадо та солених лимонів та яйця як хочеш.

Сніданкова база, лосось, яйця готуємо на вибір.
Також можна обрати хліб : бріош, мюнхенський чи славутич

база готується із зелені салату, заправляється дресінгом на оцті з чорнобривців, насіння гарбуза, свіжий огірок, кольрабі мариноване, краш з авокадо та солених лимонів та яйця як хочеш.

кбжв 627,5/29/34,5/46,3

Доповнили нашу Ту саму ідеальну базу спельтою, кіноа, лабне та Flakes. 
Flakes - неактивні харчові дріжджі з великим вмістом білків (45%), клітковини (21%), вітамінів та мінералів. Супер корисно та смачно. А ще - це повністю український продукт.

Смакує як «а можна мені абонемент на цю ідеальну базу, будь ласка» - ми попередили 🤭

кбжв 625/26,7/32,2/55,1

До нашої «Тієї самої ідеальної бази» додали ще трошки більше турботи, а саме запечений темпе від Kyivkraut - рослинний протеїн, натуральний ферментований продукт із соєвих бобів. Темпе обсмажуємо, запікаємо і глазуруємо.

Що ж у цій базі?
Зелень салату, дресінг на оцті з чорнобривців, насіння гарбуза, свіжий огірок, кольрабі мариноване, краш з авокадо та солених лимонів та запечений темпе.

кбжв 334/17,3/22/17,2

Булочка "мафін" від наших WOW-пекарів, омлет, бекон, сир чеддер, цибулевий джем,  соус ремулад. Подаємо з піклд огірками.

Класичний круасан (24 години ферментації), джем із карамелізованої цибулі з місо пастою, сирний скрембл, стружка пармезану та збитим маслом із місо пастою.

Дабл бейк круасан 
(24 години ферментації) з гострим медом, мортаделою, страчателою, каперсами, свіжою зеленню, фісташкою та чилі-медом.

Наш класичний круасан із червоною ікрою і збитим вершковим маслом посипаним малдонською сіллю😍

Хліб славутич від "Спельта" + витриманий сир Грюєр, збите масло, абрикосовий джем, та  м' яке яйце 6 хв

Класичний круасан ( 24 години ферментації), витриманий сир Грюєр, збите масло, абрикосовий джем, та  м' яке яйце 6 хв

Наш вау круасан + шоколадне масло 
= смак дитинства ❤️

Наша нескромна думка: цей мелт - наааайбільш літній мелт з тих, які ви цього сезону будете куштувати. 

Поєднання настільки смачне, що описати його словами - вкрай важко. Гарячі насичені сири чеддер та раклет, смажені лисички, палена кукурудза і шніт, в ніжному молочному хлібі, обсмаженому на місо-маслі, від наших пекарів. 
При подачі мелт поливаємо чилі медом, який гарно підкреслює солодкість кукурудзи і сирів.

Ви готові? Бо це буде дууже вау! 🔥
Лиш уявіть:
Сендвіч на sourdough Славутичі від "Спельта" з веелиикою кількістю пастрамі з яловичини від крафтових виробників американського трушного bbq у смоукері - "Клуб диму" (вже на цьому моменті хочеться сказати "запакуйте два, так, так 🤭)
Але це ще не все. Подаємо його, як у топових пастрамі-закладах світу, з гірчичним соусом, квашеною капустою і нашими пікл огірками  (бо вони ну дууууже пасують до пастрамі)

Уявили? А тепер час куштувати!

Ви готові? Бо це буде дууже вау! 🔥
Лиш уявіть:
Сендвіч на sourdough Славутичі від "Спельта" з веелиикою кількістю пастрамі з яловичини від крафтових виробників американського трушного bbq у смоукері - "Клуб диму" (вже на цьому моменті хочеться сказати "запакуйте два, так, так 🤭)
Але це ще не все. Подаємо його, як у топових пастрамі-закладах світу, з гірчичним соусом, квашеною капустою і нашими пікл огірками  (бо вони ну дууууже пасують до пастрамі)

Уявили? А тепер час куштувати!



* Половинка сендвіча 420₴

Грильований сендвіч із хлібу Славутич від Спельта (класичний, хрумкий ззовні та вологий всередині хліб дуже високої  гідратації), індичка су-від, кімчі, гірчичний майо, сир чеддер та пікл огірки.


* Половинка сендвіча 190₴

Сендвіч з ніжної булки бріош з індичкою, сиром чеддер, шпинатно-сирним соусом, окатою яєчнею, беконом та голландським соусом.

Дві скибки бріошу, соус морне з сиром пармезан та гірчичний майо, огірок маринований та прошутто котто. Запечений сендвіч має хрустку шапочку з сирів моцарела та пармезан та свіжа кінза

Класичні сирнички, які подаємо зі сметаною та джемом із абрикосу та шавлії

Класичні сирнички зі сметаною

Міні сирнички з сиру рікота у фісташковій крихті з кисло-солодким вишневим компоте, повітряним мусом із фісташкового крему дипломат.

Два види вівсянки (цільнозернова та плющена) та три види сиру. Готуємо на вершках, додаємо яйце 6 хвилин, джем з червоного перцю, фісташки та поливаємо трюфельною олією

Мікс ромену, родічіо і шпинату, соус цезар, чері, крихтою булки бріош з копченою паприкою, стружка тунця, пармезан та креветки-унагі.

Той самий наш “Цезар” із смаженою курочкою, беконом, черрі, крихтою булки бріош з копченою паприкою та соусом цезар, мікс ромену, шпинату та родічіо.
Інакший, ніж в Cheese Bakery на Шевченка, 120

Велика кількість кольорових домашніх томатів різних сортів, кріп і базилік та маринована цибуля, заправлені томатним соусом із анчоусами (а ще каперсами, базиліком та свіжим часником), ніжна вершкова страчателла і гаряча фокача.

Рекомендуємо весь соус, що лишиться у тарілці вимокати фокачею і не лишати нічого на тарілці!

Мікс салату з кольоровими томатами, томатами чері, огірком, заправляємо соусом песто та гранатовим соусом, додаємо смажений халумі, трішки соусу тахіні, посипаємо все мигдалем та персиком 😍

Смак сезонних овочів - це гастрономічне благословення, правда?
Пропонуємо насолоджуватися сповна.

У нашій тарілці овочі (уточнюйте у офіціанта, які саме зараз є в наявності) з оливковою олією та сіллю пластівцями

Свіжий салат із ромену, шпинату, радічіо, огірків, заправлений  дресінгом із томатів та посипаний насінням гарбуза

- картопля молода печена
- макарон з маслом

Паста власного приготування